Làm thế nào để có món cá hồi kho tộ

Thảo luận trong 'Rao vặt' bắt đầu bởi trinhtrinh, 14/11/15.

  1. trinhtrinh

    trinhtrinh Thành viên VIP Học Chém Gió

    Bài viết:
    365
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    18
    Mùa đông đến trong gia đình lại hay làm món cá kho hơn, hôm nay chúng ta ăn sang 1 chút nhé món cá hồi kho tộ. Món ăn này vừa bổ dưỡng, lại thơm ngon, nguyên liệu thì rất đơn giản, làm theo công thức này nếu bạn không muốn sử dụng cá hồi các bạn có thể thay thế bằng loại cá khác. Nào cùng vào bếp nấu để cả nhà cùng nhau thưởng thức.

    Nguyên liệu:

    - Cá hồi phi lê ( ca hoi )

    - Hành lá, ớt, tỏi

    - Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

    Cách làm:

    - Cá hồi làm sạch dùng gừng pha với rượu trắng xát nhẹ vào cá hồi để khử bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi dùng khăn giấy lau khô, dùng dao sạch thái miếng vừa ăn, để kho bạn đừng thái nhỏ quá sẽ khiến cá hồi bị nát. Sau đó ướp cá với hạt nêm, muôi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    - Hành lá bạn nên lấy phần củ trắng, thái dài khoảng 5-7cm là được, tỏi, ớt băm nhỏ

    - Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cá vào chiên sơ qua cho vàng đều các mặt, rồi vớt ra để ráo. Khi chiên cá bạn nên chú ý để lửa to như vậy giúp cá khử bớt mùi tanh và khi kho cá sẽ không bị nát nhé.

    - Cho đường và 1 chút nước vào nồi kho, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp đến cho ít dầu ăn, tỏi, ớt đã băm vào phi thơm. Sau đó cho cá, nước mắm, nước tương, hạt nêm, đường và thêm nước vào nồi, đun với lửa vừa, kho cho đến khi nước trong nồi sền sệt, nêm lại vừa ăn.

    - Bạn nên kho trong 20 phút thôi, đừng kho lâu quá, sẽ khiến cá bị cứng không ngon, thịt cá hồi kho chín tới ăn mềm , béo thơm ngon. Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá vào cho thêm phần hấp dẫn.

    - Món này ăn kèm với cơm trắng.

    [​IMG]
    ---------------------------------------------------------------------------------
    Chuyên cung cấp buôn cá hồi nauy ( ca hoi nauy ) cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, đại lý...
    Liên hệ: 0918.989.659 / 096.880.1056 / 043.883.6786
    website: thucphamvietnam.com.vn
     

Chia sẻ trang này